Più che cacao
Nuova ricetta Loacker - Cacao
Amare il cacao, amare il suo mondo
Il potente aroma del cacao rivive nei nostri prodotti dai tempi di Alfons e Armin Loacker, che preparavano delizie al cioccolato nella loro pasticceria di Bolzano. Da allora, siamo sempre alla ricerca della migliore materia prima, ma non solo: nella nuova ricetta Loacker troverai anche sostenibilità, tutela dell’ambiente ed equo trattamento di collaboratori e agricoltori, in tutto il mondo. Perché la bontà è una scelta.
Sustainable Cocoa Farming Program
La volontà di utilizzare un cacao sempre più buono, insieme alla consapevolezza che questo risultato può passare solo attraverso un controllo diretto della filiera, ci ha spinti a sviluppare il nostro “Cocoa Farming Program”. Abbiamo individuato due zone di coltivazione delle fave di cacao, la Costa d’Avorio e l’Ecuador, e abbiamo attentamente selezionato le cooperative locali con cui collaborare.
Alla ricerca del frutto perfetto
I frutti della Costa d’Avorio hanno un sapore più terroso, mentre dall’Ecuador provengono fave di cacao nobile, dal gusto fine e aromatico. L’equilibrio perfetto tra queste due tipologie dona alle nostre varietà di cioccolato la generosa varietà delle loro sfumature.
Sostenibilità e rispetto
Equo trattamento, accordi a lungo termine e conoscenza diretta dei partner: qui è il segreto di una materia prima d’eccellenza. Nel momento del raccolto, abbiamo l’occasione di conoscere i coltivatori locali e le loro necessità: per questo investiamo in serre e nuovi pozzi e offriamo loro formazione agronomica e micro-finanziaria, con particolare attenzione alle donne, lavoratrici abili e pazienti, capaci di sostenere intere famiglie.
Più che cacao
La nuova ricetta non passa solo dalla qualità della materia prima, ma investe tutta la filiera, coinvolgendo partner fidati e investendo sulla sostenibilità, ambientale, energetica e sociale, dei processi produttivi. Scopri tutti gli ingredienti più che buoni.
